Solegg med baconfyll

• 72 t 30 min
• 4 personer

Ingredienser

• 10 egg
• 1 l vann
• 150 g salt
• 4 rødløk
• 125 g Tulip ternet bacon
• 2 ss majones
• 1 ss dijonsennep
• 2 ss purreløk

Print oppskrift

En dansk klassiker med en bacontwist. Eggene skal forberedes i god tid og trekke i minst 3 dager i saltlaken. I tillegg pynter de flott opp ethvert frokostbord, eller en morsom måte å gi de vanlige 1/2 kokte eggene med majones et deilig tvist med smakfullt, sprøtt bacon.

 

Fremgangsmåte

Egg:

Kok eggene i 12 minutter.

La de kjøle seg og trill dem på bordet til skallet ”klekker”.

Kok 1 l vann opp med salt og de brune skallene fra løken.

Kjøl laken litt og hell over eggene. La dem ligge i laken på kjøl i minst 3 dager før servering.

 

Servering:

Skrell eggene og del dem i to. 

Fjern plommene og rør dem med sennep, majones og halvparten av det steket bacontern.

Bland laken sammen med røren, og server med resten av baconternene og finhakket purre på toppen.