Spinatvafler med leverposteisamt kokt skinke, grønn asparges og brønnkarse

• 30 min
• 2 personer

Ingredienser

Spinatvafler ca. 4 stk.

• 100 g frisk spinat
• 2 egg
• 2 dl melk
• 2 ss olje
• 150 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• ¼ ts muskatnøtt
• Salt og pepper

Fyll

• 100 g Tulip Max Bacon Leverpostei
• 100 g grønn asparges
• ½ bunt bønnkarse
• 1 ss sort sesam

Matpakketilbehør

• Raddiker
• Sukker erter
• Blomkålsbuketter
• Tørket fiken

Print oppskrift

Fremgangsmåte

Bland egg, melk, olje og frisk spinat til en jevn røre. Bland hvetemel med bakepulver, salt, pepper og muskatnøtt. Ha det i blender og bland til en jevn konsistens.

Varm opp et vaffeljern (firkantet eller hjerteformet). Hell ca. 1 dl røre på vaffeljernet og bak vaflene.

La vaflene avkjøles på rist.

 

Servering:

Server som en åpen wrap med Tulip Max Bacon Leverpostei, kokt skinke, grønn fersk asparges, topp med mye brønnkarse og sort sesam.