Flettet baconbrød
- 20 min
- 1 person
Ingredienser
- 125 g Tulip ternet bacon
- 2 ss olivenolje
- 25 g gjær
- 3 dl vann
- 100 g fullkornshvetemel
- 500 g hvetemel
- 1 egg
- 1 ts bordsalt
- 125 g Tulip bacon i skriver, rå
- 2 ss nigellafrø
Fremgangsmåte
DEIG:
Ha bacon og olje i en panne og la dem steke på middel varme til de er gylne.
Ha baconet og mest mulig av stekefettet i en bolle og la dem avkjøles til de er lune.
Løs opp gjæren i lunket vann og tilsett mel, egg, salt og bacon (inkl. Stekefett).
Elt deigen grundig til den er smidig og lett slipper bollen. Bruker du mikser med eltekrok må deigen eltes i ca. 10 minutter.
FLETTET BACONBRØD:
Ha deigen ut på et meldrysset bord og del den i tre deler. Rull hver del til en pølse og la dem hvile tildekket i 10 minutter.
Legg bakepapir på en stekeplate og legg pølsene ved siden av hverandre.
Rull baconskivene løst rundt hvert deigstykke, samle deigbitene i den ene enden og flette deretter et stort brød.
La den heve i 40 minutter.
Pensle med sammenvispet egg og strø over nigallafrø.
Stek i en 200 grader forvarmet ovn i 30-35 minutter til overflaten er gyllen.
La den avkjøles på en bakeplate før du skjærer i den.
