Skreifiletservert med sprøstekt Tulip bacon
- 4 personer
Ingredienser
- 250 g Tulip ternet Bacon
- 800 g Skreifilet
- 400 g Gulrøtter
- Salt og pepper
- 400 g Erter
- 100 g Smør
Fremgangsmåte
Legg skreifileten på stekepapir på et stekebrett, ta godt med salt på i ca 20 minutter.
Varm opp ovnen, 200 grader. Ha på nykvernet pepper på fisken, legg over aluminiumfolie og sett den inn i ovnen, bakes i ca 22 minutter, men følg med.
Skrell gulrøtter og kok de i lettsaltet vann til de er møre.
Kokk opp ertene, hell av vannet og ha i smør, kjøres med stavmikseren, og smakes til med salt og pepper. Ikke ha i salt før ertepureen er ferdig, da kan den bli seig.
Serveres med nykokte poteter.
Tips og triks
I denne oppskriften kan du helt fint bruke Tulip tørrsaltet bacon
