Salad verdemed Pulled Pork

• 40 min
• 4 personer

Ingredienser

• 500 g Tulip Pulled Pork
• 400 g Spinat
• 150 g Feldsalat
• 3 stk. Grønn paprika
• 1 stk. Baguette

DRESSING

• 1 dl Olivenolje
• 0,5 dl Vann
• 10 stk. Mandel, rå
• 0,5 bunt Frisk koriander
• 6 stilk Bladpersille
• 10 g Ingefær
• 6 stilk Mynte
• 1 stk. Lime
• 2 ss Havsalt
• 1 ts. Hvitt sukker

Print oppskrift

Fremgangsmåte

PULLED PORK:

Tilbered Pulled Pork etter anvisning på pakken. Ta Pulled Pork ut av ovnen og riv kjøttet fra hverandre med to gafler.

 

DRESSING:

Samle ingrediensene til dressingen i en blender/foodprocessor og bland marinaden sammen.

 

SERVERING:

Skyll spinat og salat. Skjær grønn paprika i avlange, tynne staver.

Vend det grønne med Pulled Pork og halvparten av dressingen.

Server salaten med grovt landbrød.

 

Tips og triks

Dressingen er god som smørbrød-underlag til et par skiver ristet surdeigsbrød med rester av Pulled Chicken.