Oppskrift på Hitraball til 4 personer.

0,4 kg hysefil, 0,9 ts salt, 1,2 ss potetmel, 0,3 liter melk, 0,4 stk løk, 60 gr isterfett eller fåretalg i terninger, fiskekraft. Når man lager fiskemat hjemme er det viktig at man kjører fiskefarsen med salt slik at den får en seig konsistens før øvrige ingredienser tilsettes, og farsen spes til riktig konsistens. I tillegg er det viktig at fiske bollene ikke kokes men trekkes i vannet. Her er det mange lokale oppskrifter å velge i, og noen har du helt sikker hjemme i dine egne kokebøker eller oppskriftshefter.

I dagligvarehandelen finner du mange gode produsenter av fiskemat, og har du ikke tid til å lage det fra grunnen av selv, er dette det beste alternativ om du ønsker et godt fiskemåltid for store og små.

Tilbehør som hører med er Tulip ternet bacom som brunes på varm stekepanne til det får en gyllen farge og friske gulerøtter og kålrot kokt til passe konsistens, mandelpoteter er et godt potetvalg til storfisk og Hitraball.

Kilde: www.matoppskrift.no